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En Buena Salud | Prevención + Bienestar para la familia hispana


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Published on February 7th, 2014 | by Carmen Cristina Gonzalez

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Clasificación de alimentos según su Índice Glucémico

IG bajo (55 o menos):

  • Pan integral de trigo o de centeno.
  • Harina de avena, salvado de avena.
  • Pasta, arroz parbolizado, cebada, trigo.
  • Maíz, legumbres y granos.
  • Zanahoria y la mayoría de las frutas.

IG medio (56-69)

  • Pan de centeno, trigo integral y pita.
  • Avenas de cocción rápida.
  • Arroz integral, basmati, cuscús.

IG alto (70 o más)

  • Pan blanco
  • Arroz inflado, avena instantánea, arroz blanco de grano corto, pasta de arroz.
  • Papa, auyama.
  • Palomitas de maíz (cotufas), galletas saladas.
  • Melón y piña.

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About the Author

Carmen Cristina Gonzalez

Periodista venezolana egresada de la Universidad Católica Andrés Bello (Venezuela). Amante de la semblanzas y las entrevistas de personalidad, así como de la promoción de una vida saludable. Soy una enamorada empedernida de mi hija quien me ha enseñado que el amor no tiene límites.


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