::: Nutrición soja

Published on November 21st, 2011 | by Karla Perozo

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Consumidores de soja tendrían tasas más bajas de cáncer pulmonar

Las personas que consumen gran cantidad de productos de soja
sin fermentar, como el tofu, tendrían baja probabilidad de desarrollar cáncer
pulmonar

Y aunque no hay pruebas de que la soja brinde protección,
experimentos demostraron que las sustancias llamadas isoflavonas retrasan el
crecimiento de las células tumorales.

Un equipo de China y Estados Unidos revisó la literatura
médica y halló 11 estudios observacionales, algunos de los cuales duraron una
década o más.

Los participantes con más soja en la dieta tenían un 23 por
ciento menos riesgo de desarrollar cáncer pulmonar que los que menos soja
consumían.

Según estima la Sociedad Estadounidense del Cáncer, el 8 por
ciento de los hombres y el 6 por ciento de las mujeres desarrollarán la
enfermedad en algún momento de la vida.

El nuevo estudio, publicado en American Journal of Clinical
Nutrition, incluye algunas señales de alarma, según advierte el equipo de
Wan-Shui Yang, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Jiaotong, en
Shanghái.

La relación entre la soja y el cáncer se mantuvo sólo al
analizar los productos sin fermentar, como el tofu y la leche de soja, y en las
personas que nunca habían fumado, las mujeres y los participantes asiáticos.

Matthew Schabath, del Centro del Cáncer Moffitt, en Florida,
y cuyo estudio se incluyó en la revisión, consideró que se necesitan más
investigaciones para explicar la relación entre la soja y el cáncer pulmonar.

“No se trataría sólo de la soja. Podrían influir otros
nutrientes de los alimentos”, dijo Schabath, quien agregó que “los
estudios observacionales siempre demostraron que la alimentación saludable es
beneficiosa”.

“No pudimos hallar la píldora mágica que pueda prevenir
(el cáncer), lo que nos habla de su complejidad”, señaló.

Para reducir el riesgo de desarrollar cáncer pulmonar,
Schabath recomendó “dejar de fumar. Lo siguiente es ser prudente con la
información que está circulando”.

 

Fuente: Reuters

 

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About the Author

Karla Perozo

Licenciada en comunicación social egresada de la Universidad Católica Andrés Bello. Especialista en Periodismo Digital de la Universidad Monteavila. Productora de contenidos digitales para ÚltimasNoticias.com.ve. Perseguidora de proyectos web. Fiel creyente del bienestar como fruto del equilibrio. Enamorada del mundo y amante de los cielos azules.


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